|
Dit is een bijdrage van mowi
en is al 18 keer bezocht
|
|
|
omschrijving:
|
|
|
Aantal personen:
|
2
|
|
Keuken:
|
Italiaans
|
|
Techniek:
|
Stoven
|
|
Smaak:
|
Hartig
|
|
Soort gerecht:
|
Vegetarisch
|
|
Hoofdingrediënt:
|
Groenten
|
|
In combinatie met:
|
Kruiden/Specerijen
|
|
Bereidingstijd:
|
langer dan 1 uur
|
|
Ingrediënten:
|
1 el. olijfolie * 1 ui * 1 winterwortel * 2 stengels
bleekselderij * 2 tenen knoflook * 1 kruiden
bouillonblokje * 4 el. fijngehakte kruiden (thijm, oregano, rozemarijn en
salie) * 1 laurierblad * 1/2 glas rode wijn * 3 tomaten * 1 el.
tomatenpuree * zout & peper * geraspte kaas.
|
|
Hulpmiddelen:
|
keukenmachine
|
|
Voorbereiding:
|
Snij de groenten met de frietsnijder in de keukenmachine
* Hak de knof fijn * Pureer de tomaten.
|
|
Bereidingswijze:
|
Fruit de groenten en de
knoflook op laag vuur ca. 10 minuten * voeg bouillonblokje verkruimeld toe
* doe de kruiden, wijn, en tomaten (puree) erbij * Laat ca. 60 minuten
stoven, zo nu en dan roeren * voeg peper en zout naart smaak toe * Bestrooi
op tafel met de geraspte kaas.
|
|
Serveertips:
|
Deze saus is heerlijk op pasta, wanneer deze geserveerd
wordt bij een Italiaanse beenham. Ook met wat uitgebakken baconreepjes
erdoor erg lekker. Maar ook gewoon als vegetarische saus. Maak veel (vermenigvuldig
de hoeveelheden met b.v. drie) en vries de rest in.
|
|
|
Dit recept is zelfbedacht
|