|
Dit is een bijdrage van mitteke
en is al 90 keer bezocht
en is al 2 keer gebookmarked
|
|
|
omschrijving:
|
Indiaas Vedische keuken. Combinatie van verrassend speciaal
kruidig door de geroosterde/gemalen komijn en heerlijk fris.
|
|
Aantal personen:
|
4
|
|
Keuken:
|
Indiaas
|
|
Techniek:
|
N.v.t.
|
|
Smaak:
|
Neutraal
|
|
Soort gerecht:
|
Salades
|
|
Hoofdingrediлnt:
|
Salade
|
|
In combinatie met:
|
N.v.t.
|
|
Bereidingstijd:
|
0-10 minuten
|
|
Ingrediлnten:
|
1 theel. komijnzaad - 2 middelgrote komkommers - 3 dlh.
yoghurt - 1 theel. garam masala - 1 theel. zout - 1/2 theel. zwarte peper.
---- (Garam masala is een mengsel van specerijen en wordt steeds op het
einde van een gerecht toegevoegd en te verkrijgen/bestellen in de
natuurvoedingswinkels of Indiase - Aziatische - Pakistaanse winkels).
|
|
Hulpmiddelen:
|
Houten deegrol en plankje. Grove rasp.
|
|
Voorbereiding:
|
|
|
Bereidingswijze:
|
Rooster het komijn droog! in een pan en maal dan tot poeder
met een houten deegrol. Was de komkommers en rasp ze op een grove rasp.
Pers goed! het overtollige vocht eruit en meng de komkommer met de overige
ingredienten in een schaal. Koel serveren.----- Opgelet: pas echt wel het
geroosterd/gemalen komijnzaad toe (ipv gewoon komijnpoeder) want hiermee
staat of valt het gerechtje. Bovendien verspreidt het malen een zalig
kruidig geurtje! Komkommers zijn het lekkerst als ze stevig zijn,
heldergroen en glimmend.
|