|
Dit is een bijdrage van pwiggers
en is al 42 keer bezocht
|
|
|
omschrijving:
|
Een origineel recept uit Finland, waar wij kennis
mee maakten toen we een rondreis door dit land maakten. Deze pasteitjes
worden soms geserveerd in plaats van aardappelen bij de warme
maaltijd.
|
|
Aantal personen:
|
|
|
Keuken:
|
Scandinavisch
|
|
Techniek:
|
Bakken in oven
|
|
Smaak:
|
Anders
|
|
Soort gerecht:
|
Bijgerecht
|
|
Hoofdingrediënt:
|
Deeg/Meel
|
|
In combinatie met:
|
Rijst
|
|
Bereidingstijd:
|
20-30 minuten
|
|
Ingrediënten:
|
125 gr kortkokende dessertrijst - 1 dl water - 4 dl melk
- snufje zout - 150 gr roggemeel (reformzaken) - 125 gr bloem - 1 tl zout - 2 el zachte boter
|
|
Hulpmiddelen:
|
|
|
Voorbereiding:
|
Kook de dessertrijst gaar in ± 12 minuten in 1 dl water
en 4 dl melk + wat zout. Vermeng het roggemeel met de bloem en een theel
zout. Voeg 2 el zachte boter toe en zoveel koud water dat een soepel deeg
ontstaat.
|
|
Bereidingswijze:
|
Verwarm de oven voor op 225°C. Verdeel het deeg in 12
porties. Rol met deegroller uit tot ronde lapjes. Verdeel de rijst erover
en vouw de rand van het deeg over de vulling. Knijp het deeg steeds tussen
duim en wijsvinger zodat een mooie geschulpte rand ontstaat. Bak de rijstpasteitjes
in het midden van de hete oven gaar in ± 15 minuten. Bestrijk ze met
gesmolten boter en laat ze onder een theedoek afkoelen zodat de korst zacht
wordt.
|
|
Serveertips:
|
Geef er eiboter (boter met stukjes hardgekookt ei) bij
en een lekkere salade.
|