|
Dit is een bijdrage van peperdeen
en is al 77 keer bezocht
en is al 4 keer gebookmarked
|
|
|
omschrijving:
|
Vegetarisch recept uit Basis Kookboek van de Weight
Watchers (blz. 43). "heerlijk mengsel van pasta en groenten onder een
ei-yoghurtdeken".
|
|
Aantal personen:
|
4
|
|
Keuken:
|
Grieks
|
|
Techniek:
|
Bakken in oven
|
|
Smaak:
|
Hartig
|
|
Soort gerecht:
|
Vegetarisch
|
|
Hoofdingrediлnt:
|
Pasta
|
|
In combinatie met:
|
Groenten
|
|
Bereidingstijd:
|
30-60 minuten
|
|
Ingrediлnten:
|
Voorbereidingstijd: 25 min. Bereidingstijd: 45 min. Niet
om in te vriezen. Pasta: 200 gr. macaroni 4 eetl. zonnebloem of olijfolie
100 gr. wortel in stukjes 100 gr. groene paprika in stukjes 100 gr. prei in
ringen 100 gr. courgette in plakjes 400 gr. tomaten in blokjes uit blik (ik
heb verse gedaan) 1 theel. oregano gedroogd peper en zout Saus voor de bovenlaag:
4 theel. halvarine 5 dl. m. melk 50 gr. bloem 2 eetl. geraspte parmezaanse
kaas snuf nootmuskaat 1 1/2 dl m. yoghurt 2 eieren losgeklopt 2 eetl.
paneermeel
|
|
Hulpmiddelen:
|
ovenschaal, hapjespan of andere diepe pan.
|
|
Voorbereiding:
|
Macaroni koken volgens de verpakking Uit laten lekken na
koken Oven voorverwarmen op 180 graden of gasovenstand 3
|
|
Bereidingswijze:
|
De bereidingswijze van de saus voor de bovenlaag volgt
na de bereiding van de pasta maar kan ondertussen dat de macaroni en de
groenten op staan gemaakt worden. De pasta: Olie verhitten en in de pan de
wortel en paprika -volgens recept 5 min.- (ik doe 'm korter /- 2 a 3 min.
om het niet helemaal zacht te laten worden, dus overal waar 5 min. staat
kan het ook korter) bakken. Prei en courgette toevoegen en nog eens 5 min.
bakken. Roer tomaten, oregano en zout en peper erdoor. Alles aan de kook
brengen en nog eens 5 min. doorkoken. De macaroni er door heen roeren en
alles overhevelen in de ovenschaal. De saus voor de bovenlaag: Halvarine,
melk en bloem in een steelpan en breng dit al roerend aan de kook. De saus
zal mooi glad en gebonden er uit gaan zien. Dan een minuutje laten
doorkoken en de pan van het vuur nemen. De kaas, nootmuskaat en yoghurt
erdoor roeren. De saus laten afkoelen en de eieren erdoor roeren. De saus
kan dan over het pastagerecht geschonken worden. Bestrooi het geheel met
paneermeel en bak de schotel in 45 min. tot de bovenkant er mooi stevig en
lekker goudbruin uitziet. Een borrelende hete schotel is het resultaat.
Even laten rusten en een beetje laten afkoelen voor het serveren.
|
|
Serveertips:
|
De schotel vult behoorlijk maar misschien lekker met een
salade voor de grote eters?
|