griekse aubergineschotel

Dit is een bijdrage van josianenijssen
en is al 19 keer bezocht
en is al 1 keer gebookmarked

omschrijving:

Aantal personen:

4

Keuken:

Grieks

Techniek:

N.v.t.

Smaak:

Anders

Soort gerecht:

Vegetarisch

Hoofdingrediлnt:

N.v.t.

In combinatie met:

N.v.t.

Bereidingstijd:

20-30 minuten

Ingrediлnten:

2 aubergines 3 tomaten 20 olijven (groen) 2 uien 150 g fetakaas 2 cl olijfolie (extra vierge) 3 blaadjes basilicum 0.5 takjes oregano 0.5 theelepels Provenзaalse kruiden peper zout

Hulpmiddelen:

 

Voorbereiding:

 

Bereidingswijze:

Snij de uien in dunne ringen. Snij de aubergine in plakjes van 1 cm en stoom of blancheer ze ongeveer 5 minuten. Ontvel de tomaten en snij ze in plakjes. Olie een ovenschaal in. Leg afwisselend en dakpansgewijs een plakje tomaat en een plakje aubergine in de schaal. Strooi er uiringen, olijven en stukjes feta over, bestrooi ruim met kruiden. Plaats 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Tip: dit gerecht is ideaal om een overschot van Griekse salade te verwerken. U kan dan de ovenschaal met de vinaigrette invetten.

 

Uit: Smulweb.nl