100 g bloem
2 eieren
150 g slagroom
3 el olijfolie
1 snufje zout
1 snufje suiker
1 tl geraspte sinaasappelschil
boter/olie om in te vetten


640 kcal, 2690 kJ

1. De bloem, de eieren, de room en de olijfolie in een schaal doen en tot een glad beslag roeren.
2. Het zout, de suiker en het sinaasappelraspsel erdoor mengen.
3. Een schaal met wat boter of olie invetten, 3 tot 4 eetlepels beslag er gelijkmatig in verdelen. De schaal afdekken en 2 tot 3 minuten bij 600 watt verhitten.
4. De rest van het beslag op dezelfde manier verwerken.
5. De crêpes naar wens vullen (bijv. met kwark, vruchtjes of chocolade) en met poedersuiker bestrooid serveren.